La gelatina es un postre y un ingrediente muy utilizado en la cocina, tanto para los postres como para aquellos platos que queremos que queden especialmente sólidos.
Si no tú mismo/a, seguramente alguna vez has tenido a alguna persona cercana en el hospital. E igualmente seguro es que a esa persona le tocó gelatina de postre. ¿Te habías preguntado por qué? Una de las principales razones es la ligereza de la gelatina, que la hace fácil de digerir y óptima, por tanto, para aquellos momentos en los que nos encontramos más débiles. Otra razón, un poco menos evidente, es que, al contener colágeno animal, aporta gran cantidad de proteínas y azúcares, tan necesarios para un proceso de recuperación rápido y exitoso. Pero los beneficios de la gelatina no acaban ahí, ya que también…
- Ayuda a reparar las paredes intestinales, por lo que es el mejor aliado cuando se trata de enfermedades alimentarias.
- Su contenido en proteínas la hace ideal para huesos y articulaciones y para acelerar el proceso de curación de heridas.
- Un alto porcentaje de ella es líquido, con lo que también contribuye a desechar toxinas de nuestro organismo.
- Por supuesto, hidrata y mejora la piel.
- El colágeno fortalece uñas y cabello.
- Mejora el descanso gracias a sus aminoácidos, especialmente la glicina.
Cuando comemos gelatina lo hacemos más por el gusto ocasional o por algún antojo; que por ser parte importante de nuestra dieta. Esto lo hacemos porque no sabemos los beneficios que nos aporta este delicioso postre. Controla tu peso: comer gelatina aumenta la producción de la hormona del crecimiento.
Así mismo, esta estimula el metabolismo mediante nutrientes y aminoácidos. También, su contenido de fibras y proteínas ayuda a que te sientas saciado y elimina los antojos de dulces.
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