¿Sabías que las patas de pollo o de gallina son buenísimas para la salud?, pues aunque no te parezca creíble, es cierto, sus propiedades y beneficios para nuestro cuerpo y su valor nutricional excede a su mínimo costo.
Ya sea en forma de caldo de pollo, acompañando los esquites o como las prefieras, comer patas de pollo le aporta beneficios a tu salud. Para comenzar debes saber que 100 gramos de patas de pollo contienen aproximadamente 215 calorías, de las cuales el 63% es grasa, 0% carbohidratos y 37% proteínas.
Esta pieza de pollo, es una excelente fuente de colágeno, un estudio de la Universidad Nove de Julho, en Brasil, dio a conocer que las jaleas y gelatinas a partir de las patas de pollo aportan cuatro veces más niveles que las gelatinas comerciales.
Consumirlas como parte del caldo de pollo o de huesos también tienen beneficios para el cuerpo, y es que, de acuerdo con el Doctor Mercola, el pollo aporta un aminoácido natural llamado cisteína, que puede adelgazar el moco en los pulmones y hacerlo menos pegajoso y más fácil de expulsar, por lo que este platillo resulta bueno para combatir las enfermedades en vías respiratorias como la gripe y el resfriado.
México posee una vasta y deliciosa historia culinaria, donde ninguna parte de esta ave se desperdicia, porque no solo es un manjar para el paladar sino una ‘bomba nutricional’. Los beneficios de las patas de pollo en un caldo, u otro platillo, en verdad cambian la salud y mejoran la belleza de quien las come.
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